FACOLTA’

COLLABORAZIONE DAL 2002

Dal 2002 Lem Carni collabora con il DIMEVET-Dipartimento di Scienze mediche veterinarie dell’Università di Bologna, gestisce il macello didattico ubicato all’interno del Complesso di Ozzano. Con il bollo CE B 334 G/CE. Il Dipartimento segue tutta l’alimentazione dei capi Lem all’interno degli allevamenti e da questa collaborazione è nata la carne Wagyulem e Erba.

MACELLO DIDATTICO

Macello didattico del DIMEVET.

Lem carni Spa ha in gestione il macello ubicato all’interno del Dipartimento, con il Bollo CE: IT B334G CE. Docenti e studenti si preoccupano di verificare la salubrità delle mezzene dal punto di vista igienico, attraverso prelievi su ogni animale macellato.

LINEA WAGYULEM  – LINEA ERBA

Dalla attività di ricerca commissionata al DIMEVET – Dipartimento di Scienze mediche veterinarie nascono le linee ERBA e WAGYULEM per maggiori informazioni visita le pagine dedicate.

Mondo Wagyulem Mondo Erba